تخصص التغذية الإكلينيكية بالسعودية
إن تخصص التغذية الإكلينيكية او ما يعرف بالتغذية السريرية ، يعتبر واحد من الاقسام المتعلقة بدراسة تخصص علوم الغذاء والتغذية ، والذي تم إدراجه في كلية العلوم التطبيقية بجامعة الملك سعود بن عبد العزيز للعلوم الصحية.
يتميز هذا القسم ، بأنه يربط التغذية بالعلوم الحيوية من أجل توفير التغذية العلاجية المناسبة ، والوقاية من الأمراض المتعلقة بسوء طرق التغذية.
دراسة التغذية الإكلينيكية بالسعودية
يتم إعداد طالب قسم التغذية الإكلينيكية من أجل الحصول على الكفاءة المطلوبة ، لمساعدته في تأدية واجبه المهني ، في مجال التغذية الإكلينيكية ، والقيام بما يأتي من مهام :
- القيام بعلاج ما يتعلق بالغذاء من أمراض.
- التعامل مع المشكلات الغذائية في المستشفيات ، وأماكن العمل الأخرى.
- معرفة كيفية التخطيط من أجل تنفيذ برامج التغذية الإكلينيكية ، وبرامج النظم الغذائية المختلفة.
- معرفة كيفية تقييم المحتويات الغذائية للمأكولات ، وتنظيم برامج التثقيف الغذائي.
وتكون مدة الدراسة في الكلية متضمنة السنة التحضيرية ، وسنوات التخصص ، بالإضافة إلى السنة التدريبية في إحدى المستشفيات ، أو غيرها من القطاعات ذات الصلة بالصحة.
اهداف دراسة التغذية الإكلينيكية بالسعودية
لقد تم إدخال قسم التغذية الإكلينيكية بجامعة الملك سعود بن عبد العزيز ، وفقا لرؤية معينة ، وأهداف محددة ،تتمثل فيما يلي :
- العمل على إكساب الطلاب خبرات التعليم الخاصة بمجال التغذية الإكلينيكية ، تبعا للمعايير العالمية.
- انشاء كفاءات طلاب تخصص التغذية الإكلينيكية ، المرتبطة بالتفكير النقدي ، والتواصل الفعال من أجل إمكانية التعامل مع مشاكل التغذية.
- تعزيز مبادئ التعلم من أجل تمكين طلاب هذا التخصص ، من تطويرها الذاتي المهني ، ومشاركتهم في ورش العمل والانشطة المتعلقة بهذه الدراسة.
وهو الطالب الحاصل على بكالوريوس التغذية الإكلينيكية ، ويطلق عليه بعد التخرج اسم أخصائي التغذية الإكلينيكية ، ويقوم بعدة مهام وظيفية كما يلي :
- متابعة الحالة الغذائية ، وتقييمها للشخص اذا كان مريض ، او سليم.
- القدرة على معرفة العوامل النفسية ، والإجتماعية ، والصحية المؤثرة على حالة الشخص الغذائية.
- معرفة ماهية الأنواع الغذائية ، ومكوناتها التي تتناسب مع المريض.
- دعم الشخص في الحالات المرضية المتعلقة بالتغذية ، بمشاركة الطبيب المعالج من أجل تحديد نظام غذائي متكامل ، حسب كميات محددة ، وعناصر غذائية تكميلية عن طريق الفم ، او عن طريق المحاليل الوريدية.
- معرفة كيفية استخدام جهاز الحاسب الآلي في حساب العناصر الغذائية ، بالكميات المحددة من أجل تلبية احتياجات المريض الغذائية.
- رصد وتقييم استراتيجيات التغذية ، بجانب التخطيط إلى البرامج الغذائية ، ووضع الضوابط والشروط اللازمة من أجل تنفيذها.
- القيام بوضع البرامج الغذائية الإرشادية ، وتطبيقها في الحالات المرضية ، وفقا لحالة كل مريض.
- معرفة القوانين ، واللوائح الضرورية للرعاية الغذائية للمرضى.
- العمل على تطبيق معايير الجودة في خدمات التغذية.
- الإسهام في عمل الدراسات البحثية المتعلقة بالتغذية العلاجية.
تعمل المملكة العربية السعودية على توفير فرص عمل لخريجي قسم التغذية الإكلينيكية تتمثل في العمل في إحدى القطاعات الصحية الأهلية ، والحكومية بالمملكة مثل ؛
- المستشفيات.
- المؤسسات المهنية.
- مراكز الرعاية الصحية الأولية.
- الجمعيات التطوعية.
- المنظمات الصحية الإقليمية.
وكذلك تمكن هذه الفرصة في العمل ، الخريجين من الالتحاق ببرنامج ماجستير التغذية الإكلينيكية ، والذي تم إدراجه في جسم التغذية الإكلينيكية منذ الفصل الدراسي الثاني 1409هـ.
التغذية العلاجية
إن التغذية العلاجية تعتبر تقنية يتم استخدامها من أجل تحسين مستوى الصحة ، من خلال استخدام أطعمة معينة ، او مكملات غذائية مناسبة.
وفي الغالب يتم استخدام التغذية العلاجية في حالات معينة مثل ، حالات دعم فقدان الوزن الصحي ، وكذلك فإن التغذية العلاجية وعمل كمساعد في ضمان الصحة المثالية الدائمة.
كيفية عمل التغذية العلاجية
إن التغذية العلاجية تعتبر بمثابة نظام غذائي ، ومكملات ، حيث أن التركيز على استهلاك بعض مصادر الطعام المحتوية على البروتين عالي الجودة ، يعتبر جزء مهما من التغذية العلاجية الشاملة.
كما أن العمل على التوقف عن تناول الاطعمة المحتوية على السكريات ، والأطعمة المصنعة يعتبر بمثابة أمر أساسي من أجل تحسين التغذية.
ويتم في التغذية العلاجية استخدام المكملات ، من حيث أن المستخلصات النباتية المضافة من الممكن أن تساعد في توفير صحة التمثيل الغذائي ، والمغذيات الدقيقة ، إلى جانب توافر المواد الكيميائية النباتية الجيدة ، والمفيدة ، وكل هذا يعمل على زيادة فرصة فقدان الوزن.
حيث إن التغذية العلاجية تعمل من خلال تقييد السعرات الحرارية ، والذي يحدث عن طريق تقييد تناول العناصر الغذائية ، مما يؤدي لى توفير تغذية بشكل إضافي من خلال استخدام مكملات مستخلصات الطعام الكامل ، والذي يقوم بدعم عملية التمثيل الغذائي.
ارشادات التغذية العلاجية
إن التغلب على حبك لتناول الأغذية غير الصحية ، يعتبر من الأمور الصعبة على الكثيرين ، ولكن التغذية العلاجية تساعدنا على اتباع نظام غذائي صحي ، وحتى تصل إلى فوائد استخدام التغذية العلاجية ، عليك العمل على ما يلي :
- التركيز على توافر التغذية العلاجية.
- العمل على التخلص من السموم كل ثلاثة أشهر من أجل الحفاظ على تكملة التغذية العلاجية.
- توافر المكملات الغذائية ، والقيام باتباع خطة امل منظمة.
من الممكن أن تعمل التغذية العلاجية على مساعدتك في تحسين التمثيل الغذائي لمستويات الجلوكوز ، وايضا تقليل الالتهاب ، وذلك عند الابتعاد عن الأطعمة المصنعة ، وتناول المنتجات الكاملة ، والطازجة.
فعند العمل على الحفاظ على وزن صحي ، تشمل المكملات الأساسية توفير حصولك على التغذية المثالية من أجل تعزيز التحكم في الوزن على المدى الطويل.
ولكن إن لم يكن النظام الغذائي الاساسي للفرد ، جيد يؤدي ذلك إلى ضعف فوائد المكملات بشكل عام ، فيتضح لنا أن التغذية العلاجية عبارة عن فلسفة تعمل على التشجيع ، على استخدام الطعام باعتبار أنه سيء يتخطى التذوق ، والرائحة.