اهمية العدس البني ، فوائد العدس البني ، الفائدة العلاجيه للعدس البني 2020

يعبتر العدس البني من البقوليات الذايعة على نحو عظيم في جميع مناطق العالم، ويعد ناشر الخبر الاول لتصديره جمهورية الهند، حيث يزرع فيها بجميع انواعه، فمنه الاخضر، ومنه الاصفر، والبني، والاسود، وهو نافع بجميع انواعه والوانه، ويحتوي على الكثير من العناصدر الغذايية ذات القيم العالية النافعة للجسم، كما انه من اهم الاغذية المحتوية على البروتين النباتي، حيث تصل نسبة البروتين فيه 26%، بالاضافة للعديد من الفتيامينات والمعادن المهمة. 

فوايد العدس البني

• يقي من التجلطات وتصلبات الشرايين؛ لاحتوايه على اعداد مرتفعة من الالياف القابلة للذوبان، والتي بدورها تعاون على قلص نسبة الكولسترول الموذي في الدم، وتخفض نسبة السكر في الدم، عن سبيل تحديث متسوى الكربوهيدرات، والتقليل من امتصاصها.
• ينشط الجهاز الهضمي، ويحسن عملية الهضم، الامر الذي يشارك في دواء وضعية الامساك التي يتكبد منها بعض الناس، بالاضافة لمقدرته على دواء مرض الرتوج الجيبي الذي يصيب غشاء القولون.
• يمنع البدانة ويخفض الوزن؛ فهو يمنح شعورا بالشبع والامتلاء، لذلك الداعي يعد من اهم الاطعمة التي تدخل في حميات التخسيس.
• يقي من السرطان بانواعه، وخصوصا سرطان الثدي؛ ويعزى هذا لمادة الفلافونيس المتواجدة فيه، والتي تعتبر من مضادات الاكسدة الفعالة.
• يخفف نسبة التعرض لامراض القلب، ويقي من خطر الاصابة بالصدمات الدماغية.
• يقوم برفع اعداد عنصر الحديد في الدم، فكل كوب من العدس يتضمن على ما يعادل 36% من الحجم الكلية التي يحتاجها الجسد من الحديد.
• يتضمن على نسبة عظيمة من البوتاسيوم، والذي يعد مصدرا ايا كان لتعديل النشاط الكهربايي في الجسم، الامر الذي يعاون على تنقيح وظايف الدماغ، والكلى.
• يتضمن على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تنشط عملية الايض في الجسم، وتحفز الجهاز العصبي، الامر الذي يمنع من التعرض للعديد من الامراض، كالزهايمر، والاعتام الليلي، والتهاب المفاصل، ومرض السكري، وتشوهات الاجنة.

شوربة العدس البني
المكونات

• ملعقة عظيمة من الزيت النباتي.
• حبة بصل مفرومة.
  
• حبة جزر مقطعة لمكعبات صغيرة.
• حبة بطاطا مسلوقة.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• اربعة اكواب من الماء الساخن.
• كوب من العدس البني.
• رشة من الفلفل.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر عميق، ثم اضيفي البصل، والبصل، والجزر اليه وقليه جيدا حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
• ضعي مكعبا مرق الدجاج في كوب من الماء الساخن، ثم اتركيهما حتى يذوبا.
• اضيفي كلا من المرق، والعدس، والبطاطس للقدر، ثم نكهي العناصر بالملح والفلفل الاسود.
• اتركي الحساء ينضج على نار هادية لفترة لا تزيد عن خمس واربعين دقيقة.
• اسكبي الحساء في طبق عميق، ثم اضيفي عليه الضييل من عصير الليمون، وقدميه ساخنا للاكل.