الحمص
هو احد انواع البقوليات الاكثر استخداما لدينا، والحمص يكون على شكل
شجيرات ضييلة الحجم، تنتج حبات خضراء مغلفة بغطاء اخضر، ويتم تناول الحمص
الاخضر نييا في طليعة نموه، ويتم استعماله جافا في اطباق الاكل المختلفة،
والحمص يتضمن على اعداد جيدة من البروتينات كغيره من البقوليات وكمية جيدة
من الالياف، كما يتضمن على بعض الاملاح المعدنية الهامة للجسم كالفسفور،
والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، والكبريت وغيرها، ويزرع الحمص بكثر في
بلاد حوض البحر المعتدل وايطاليا وكذلك في الوطن العربي، ولها مزايا عظيمة
ترجع على صحة الجسد بالفايدة.
- ينشط المخ والاعصاب.
- يخفف نسبة الكولسترول والجلوكوز في الدم، فيعتبر من اكثر الاطعمة المناسبة لمرضى السكري والكولسترول؛ لانه يعمل على ترتيب مستواهم في الدم.
- يحمي الجسد من خطر الاصابة بسرطان القولون وهذا لاحتوايه على اعداد مناسبة من الالياف التي تعاون في تنقيح عملية الهضم والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي.
- يتضمن على مواد مضادة للاكسدة، تحمي الفواد من خطر الاصابة بتصلب الشرايين والجلطات.
- يعالج الام الظهر والصداع، ويعمل كمدر للبول ومنقي للكلى، ويعالج الحكة والاورام الصلبة.
- يحمي الكبد والطحال من الانسداد.
- ينصح باستعمالها كغذاء للاطفال الذين يتم فطامهم حديثا، وهذا لانه يعمل كبديل للحوم والاسماك ومشتقات الحليب، فهو غذاء موايم لبناء الجسد وخاصة في فترات النمو الاولى.
- يعد غذاء صحي للمراة الحامل لاحتوايه على مكونات غذايية قيمة تعاون في مبالغة مناعة الجسد للام والطفل، كما يحمي الطفل من الاصابة بمرض السنسنة المشقوقة.
- يتضمن الحمص على اعداد من المكونات الغذايية التي تعطي الشعر الشدة والحيوية وتعالج العديد من مشكلات الشعر كالتساقط، وتعيد له لمعانه ونعومته، كما يمكن ادخال الحمص في بعض الخلطات التي يتم وضعها على الفور على الشعر لعلاج مشاكله.
- يزيد من نقاء الجلد وصفايها فهو يعمل على ازالة النمش، كما ينصح اهل الخبرة بادخال الحمص في انواع الكريمات المغيرة فهو يعمل على تخفيض التجاعيد، وعلاج مشكلات الجلد الدسمة وهذا من اثناء امتصاص نسبة الزيت الزايدة الامر الذي يعطي الجلد الدسمة صفاء ونضارة، كما يعاون على ازالة التورم والاحمرار المتواجد في الوجه، ويساعد على استرخاء عضلات الوجه المشدودة.
- يقلل الوزن لاحتوايه على اعداد من الالياف الغذايية التي تمنح الفرد شعورا بالشبع والامتلاء، الامر الذي يخفف من رغبته في تناول المزيد من الاكل كما انه يتضمن على اعداد ضييلة من السعرات الحرارية، كما ان الحمص يعاون على حل اشكالية الامساك ويسهل حركة الامعاء.